Una experiencia de Docencia Vinculada permitió que estudiantes analizaran la operación del emprendimiento y propusieran mejoras en la gestión diaria.
¿Qué ocurre cuando los conocimientos de una sala de clases se enfrentan a un negocio que funciona todos los días? La respuesta la encontraron estudiantes del Sector de Administración y Comercio al trabajar junto a Té y Delicias Madame Escarlata SPA, emprendimiento detrás de un foodtruck especializado en productos gourmet.
La experiencia se desarrolló en el marco de la Docencia Vinculada, mecanismo que conecta el proceso formativo con necesidades reales del entorno y convierte a empresas, organizaciones, emprendimientos y otros, en Socios Formadores. En este caso, los estudiantes analizaron la gestión logística del negocio y posteriormente elaboraron propuestas para optimizar sus procesos.
Proceso
Se realizó un levantamiento, aplicaron herramientas como matriz ABC, FEFO, diagramas de flujo y modelos Push-Pull, trasladando conceptos aprendidos en clases a una situación concreta.
Para Leslie Ibáñez, dueña de Madame Escarlata, la experiencia fue positiva. “Fue muy enriquecedor que los estudiantes se acercaran a un negocio en funcionamiento y se sumerjan en sus dinámicas operativas. Es un ejercicio formativo enriquecedor para ambas partes principalmente por el espíritu de vinculación real entre la academia y la microempresa”, señaló.
Pero la verdadera prueba vino después: algunas recomendaciones ya forman parte de la operación. El emprendimiento comenzó a utilizar la clasificación ABC y los registros en Excel para controlar inventarios, reorganizó el almacenamiento por zonas y adoptó una rutina semanal para revisar compras y pedidos.
La experiencia también demostró que una solución o gestión debe adaptarse a la realidad de cada negocio. Algunas propuestas fueron descartadas porque no respondían a las características del foodtruck, demostrando que la innovación también implica escuchar, validar y ajustar las soluciones junto al Socio Formador.
“Nuestros estudiantes aprendieron desde la práctica, enfrentando las necesidades reales de un emprendimiento y transformando sus conocimientos en propuestas concretas. El compromiso de Madame Escarlata como Socio Formador fue fundamental para concretar esa experiencia”, afirmó Francisco Gajardo, Director de Carreras de Administración y Comercio.
Así, la solución propuesta permitió que los estudiantes no solo apliquen conocimientos técnicos, sino que comprendan que resolver un desafío real requiere observar, preguntar, analizar y diseñar propuestas pertinentes. Ese es precisamente el propósito de la Docencia Vinculada: aprender haciendo y generar aportes concretos al entorno.
